〖面包机〗黑芝麻馒头
来源:菜肴屋 阅读:1.29W 次
想吃馒头,又觉得冷冻的不好,算了下原料价格决定自己做!
用料
黑芝麻粉 | 50克 |
酵母 | 5克 |
水 | 310克 |
面粉 | 600克 |
〖面包机〗黑芝麻馒头的做法
先加入一点温水,然后倒入5g左右的酵母
然后在水里面把酵母化开
然后倒够310g的水
然后把秤归零之后,加入600g的面粉
然后再加入差不多50g的黑芝麻粉
然后就可以把面包机的桶放入面包机里面让它工作了。
「在面包机工作了十分钟的时候去看一下,这时候可以看看有没有变成面团,如果没有的话,看看太干还是太湿,适量加入面粉或者水」
「太干和太湿的判断在小贴士」
「图片上的是面包机已经完成和面的状态」等到面包机完成和面和发酵的工作,就可以把面团拿出来了
分成小面团,然后团成馒头的形状,放到锅里
「我总共做了15个,每个65g左右」都放好之后,底下加入温水,然后盖上盖子等待十五分钟。十五分钟之后就可以蒸了,大概也是蒸十五到二十分钟
出锅啦!
小贴士
1. 如果吃不完的话,可以保存一部分在冷冻那边,这样没有那么容易坏。
2. 如果觉得量太大的话,可以把所有量都砍半,或者按比例做
3. 黑芝麻粉是超市随便买的,没有牌子。但是注意它不是黑芝麻糊的粉,这俩是不一样的。
4. 面水不够(太干)的话,面粉没办法完全成团,面粉水太多(太湿)的话,看着整个面包机桶都会是泥泥泞泞的感觉
5. 哪怕干都不要湿,因为后面再加面粉的话,机器会把面粉扬起来,然后整个机子就会在各个地方都有面粉。但是加水的话就没有这个问题。
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