“手拉手”馒头(保你一次成功)

如果你是第一次做，那你选择我这个方法应该比较稳妥。我的食谱都是用心在写，写得比较细，因为我是新手时，也上过不少洋当，跟着别人的方法，硬是把面包做成了馒头。都是相互学习，希望它能帮到正在为您的爱人、您的孩子、您的老人，您所在乎的人做菜的您们。

用料  

“手拉手”馒头(保你一次成功)的做法  

1. 取6克酵母粉，用35度以上的一小碗温水搅拌(轻轻搅拌，不用过猛)后，静置1分钟，备用。

2. 取2大汤勺面粉(最好用高筋面粉)，里面加入2/3勺糖(不必过多，加糖只是为了面粉更好地发酵)。

3. 再迅速倒入刚才搅拌的6克酵母温水，一起揉。揉至表面光滑即可。

4. 将放入一个大碗(或者大盆)内，用保鲜膜把大碗(或者大盆)口封住，静置50分钟即可。这个方法只限于本身室内温度就较高的情况。

5. 针对不同的天气，醒发面也不同，方法很多，这里我给你们推荐一种。但，如果室内温度比较低的情况呢，就要提前用蒸锅烧一锅水，水温大约烧至35度时，把火关掉，将刚才揉好的面团，放入大碗(或大盆)里，用保鲜膜封住碗(或盆)口，待一个小时半小时后，面团发酵成原来的2倍大，且用手按下面团时，面团不回弹即可。

6. 再将发酵好的面团取出来继续揉几下，用来排气。当然，如果揉面过程中，手上有粘粘，可适当取一些干面粉救救你的手😂😂(我第一次做馒头时，就弄得半天脱不了爪爪)

7. 把揉好的面团，揉成一个个圆形的馒头(也可以做你喜欢的造型)后，用刚才推荐的醒发方法，继续隔着35度以上的温水，盖上保鲜膜，进行第二次醒发。这次醒发半个小时就可以了。(要注意观察，发现明显比前面的大许多的话，就可以了)

8. 用蒸锅把水烧开后，再将经过了2次发酵的馒头放蒸锅里蒸20分钟即可，用按一下，软软的，巴适得很！