新手一次成功的奶香馒头(无厨房秤，一人食量)

天气炎热，独自在家带俩娃，二宝又特别喜欢吃馒头，买了包酵母粉闲置了好几个月都没开封，突然想要学做一次馒头，网上搜各种馒头的做法无一例外都是多少克多少克，对于我这种家里没有厨房秤的小白真是愁啊，于是乎搜了下常用物体密度硬生生给换算成体积，面粉用孩子闲置的奶瓶量取，白糖用以前买药类似止咳糖浆自带的透明小量杯量，不要骂我，只是就地取材，哈哈，竟然一次就成功了，俩孩子吃光光。第一次做，所以用量偏少，成品大体是四个中等个头的馒头。

用料  

新手一次成功的奶香馒头(无厨房秤，一人食量)的做法  

1. 酵母一克用少量牛奶化开静置5分钟(我那包酵母是10克，一克就大概下了)

2. 白砂糖用少量热开水化开搅拌至成温水大概30多度倒入酵母液

3. 以上材料都倒入面粉中，剩下的牛奶少量多次倒进去，用筷子搅拌到都成棉絮一样，用手揉面到盆光，手光，面光，面团稍微有点点干

4. 加盖醒面1小时，体积膨胀到两倍，手指插进去有个洞不会回弹，拉扯开是蜂窝状就发好了

5. 用手揉面，用力挤出空气，揉10分钟左右，搓成长条，用刀切成你要的形状，搓圆或者方块都可以

6. 面团放蒸笼上，不要放太紧密，盖好盖子二次发酵15分钟，体积会膨大一些

7. 开火蒸20分钟，我是用电饭煲蒸的，所以倒了热开水下去不然太慢了，大概蒸20分钟，关火焖5分钟好吃香甜的馒头出炉啦

小贴士

做馒头的时候是夏天，冬天醒面的地方要温暖些，酵母也要多些