南瓜形状的南瓜馒头

在家妈妈会做南瓜刀切，在外自己做南瓜馒头

用料  

南瓜形状的南瓜馒头的做法  

1. 老南瓜切块蒸熟，我买的是超市里切好的分块南瓜，就跟大冬瓜卖法一样，切开分卖的

2. 南瓜去皮，加入牛奶，糖，食用油

3. 搅拌均匀，因为南瓜是烫的，所以糖会化得比较快。搅拌匀使温度稍微下降了后加入酵母，划拉均匀

4. 加入面粉，搅匀，揉面。南瓜蒸的时候湿度会有不同，面粉的吸水程度也有不同，面粉视情况可加减

5. 就是这种妈妈她们那个年代的小碗，途中大约110克，给家中没有电子秤的朋友一个参考

6. 面团揉的差不多的时候就可以盖保鲜膜发酵了

7. 温度比较低，没有发酵箱，所以我放在烤箱里催发的，35℃ 30分钟

8. 催发好后的面团拿出来切块，大小随意吧

9. 切口朝上，直接将切口边缘往下翻就能成球了

10. 筷子粘上面粉，开始夹面团，用力夹，夹三次就是六瓣了

11. 可能并不是夹三次形状就很好了，所以多重复夹几次调整一下吧，调整好后顶上拿手指摁一下

12. 用加了巧克力粉的面团做柄，形状捏成自己想要的样子，与南瓜面团粘合的那头要沾点水，有助于两个部分黏连。

13. 摆好，醒一会儿，顺便烧水。水开后，上锅蒸，大概十分钟就差不多了。

14. 出锅，我的裂开啦，我也不晓得为啥子，可能火大了吧  o(*≧▽≦)ツ

小贴士

馒头大小不同蒸的时间可能会有差异，时间到了，上汽后打开锅盖用手指摁一下，如果会回弹，那就OK 啦～