松软南瓜馒头

一切源于，给家里人给多的爱❤️不懂问我，在家闲的🥚疼，聊聊天吧vx：18781124290

用料  

松软南瓜馒头的做法  

1. 准备好所有食材，南瓜提前上锅蒸熟，放凉，加入面粉里，

2. 开始揉面，不需要加水，南瓜本身有水分，如果稀了，再少量多次加面粉，揉啊揉，越揉越好吃，揉至面（盆，爪，三光）进行发酵

3. 冬天冷，面团放蒸锅上发酵，锅内放35度温水，发酵至两倍大（1个多小时）

4. 这就是发酵好的状态（看：面团变大，戳：面团无回缩，拉：面团蜂窝状）

5. 继续揉面🌹：爪子洗干净，揉啊揉，越揉口感越好，排出面团里面的气体，方便二次发酵，揉成你喜欢的形状

6. 二次醒发🌹：锅内放35度温水，馒头放上去，让它们再一次变胖，拿在手里轻飘飘的，就o🐔8k啦

7. 蒸馒头🌹：二次发酵好之后，冷水上锅蒸，中大火，20分钟，中途不要接盖，蒸好后，焖5分钟（免得馒头回缩）

8. 出锅🌹：光滑的肌肤，零毛孔，软软的，像极了……额🤫

9. 吃🌹：你一个，我一个，大家一起吃馍馍，巴适

小贴士

注意事项⚠️
1发酵是关键，温度太高面会酸，温度太低发不了
解决办法，酸了加碱综合，温度室内35度最合适。
2揉面是关键：每次一手揉面20分钟最好，要是懒呢，可以少揉一会，
3二次发酵，一定要体积看着变大，轻飘飘，冷水蒸，蒸好别接盖，焖5分钟