酵种馒头
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权当是个乐子。
用料
| 天然酵种 | 150克 |
| 面粉（五得利9星） | 300克 |
| 水 | 90克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
酵种馒头的做法
所有材料混合成团，压面机过七八遍，手揉可适当增加10-20克水，卷起，分3个剂子，180克一个，揉30遍左右，收光搓长，压纹路
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发酵33度40分钟左右，轻按回弹掂着手感轻，上汽入锅中火20分钟，闷2分钟
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呵呵……意外学会了怎么做开花馒头
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全军覆没。(*^_^*)
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