红枣馒头

时间：约60-80分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份

用料  

红枣馒头的做法  

1. 温水化开酵母。中筋面粉中加糖、酵母水，用筷子搅成面絮，再用手揉光滑。
   放在温暖密闭的环境中发酵至2倍大。

2. 发酵的同时可以红枣剪成条。

3. 发酵完成后，手指沾面粉或水，戳面团，面团不回缩。

4. 取出面团排气，再次将面团揉光滑。

5. 根据个人喜欢的大小，可分为3-6个剂子。

6. 掌心朝上，左右手食指对穿面团，整成一个小杯子把的形状，穿红枣条。
   在面团上大概穿5个红枣条。

7. 再次发酵10-15分钟左右，面团略微变大。

8. 冷水上锅，根据面团大小，上汽后蒸15-18分钟，焖2分钟。

小贴士

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