小时候吃的长方形💗蒸馒头

一年四季都爱吃的食物，蒸馒头，今天就把小技巧分享给大家，赶快跟着试做起来吧😛。
我做的份量大，大家要做的话在我的用料中减半就行，比如500克面粉用一包5克的酵母，温水260克，白砂糖20克，动起来，你也会的🥳。

用料  

小时候吃的长方形💗蒸馒头的做法  

1. 两斤面粉，两包酵母

2. 温水35度左右，把酵母倒进去搅拌均匀。

3. 面粉里加入白砂糖，倒入酵母水，用筷子搅成棉絮状。

4. 用手揉面揉成表面光滑，大概十分钟左右，面团揉好之后用保鲜膜盖好，然后坐到盆子里，盆子里放热水，帮助发酵，两个小时。

5. 两小时后，已经是之前的两倍大了，

6. 里面起蜂窝状，就是发好了。

7. 案板上撒少许薄面，把面团反复揉，揉走气孔到表面光滑，将面团整成长柱形，将面团切成等量的剂子，分开摆好。

8. 放到锅里，要有距离，不要马上开火，醒发10分钟再开火，开大火水开后转成中火，蒸15到20分钟。

9. 时间到后切记不能马上打开盖子，马上开盖子馒头会起皱，关火后焖五分钟再开盖，馒头又光滑又大。

小贴士

赶快动手试做吧。
加热剩馒头：加热前先在馒头表面撒少许水，免得馒头表面变干硬，洒水后蒸出来的馒头会像刚蒸出来一样松软。