花与蝴蝶造型馒头（一次发酵版）

是不是觉得日子太过平淡了？今天让我们一起来沾花惹草，招蜂引蝶吧

用料  

花与蝴蝶造型馒头（一次发酵版）的做法  

1. 糖加入面粉拌匀，酵母入水融化，水加面粉，和成面团，盖起来醒十分钟，搓揉到面团柔软光滑

2. 幹成面片，厚度大概和筷子细的那一端差不多

3. 饼干模具抠花瓣，我用的直径4cm，大家怎么方便怎么来，大小都没关系，实在不行圆的也可以

4. 抠出的花瓣大概这样

5. 拿一片花型面片，花瓣对齐，中间捏一下，重复三次，然后三个花瓣靠近放一排

6. 筷子放花瓣两端中点，夹一下一朵花就成型了，夹的时候不要太用力，尽量让厚度和花瓣厚度一样，或者稍厚一点

7. 花大概这样，有两三朵夹的太用力，花瓣没对齐就显的不太工整，面片被抠完后剩下的下脚料揉成面团

8. 面团幹片（尺寸大概45*15cm），摸油，两面折叠，每一面叠两次，宽度3cm左右，（第一次折叠宽度2.5cm第二次折好后就差不多3cm）中间沿中线切开，尽量切直

9. 切成宽度2cm左右的小挤子

10. 挤子翻过来底部贴一起，用筷子夹一下，力度适中

11. 双手大拇指与食指贴着案板将后面的翅膀捏一下稍微拉长，触角打开，蝴蝶就做好了

12. 入笼，整形，发酵前的状态

13. 发酵好的状态

14. 发酵前

15. 发酵好的状态

16. 放蒸锅上蒸12分钟闷3分钟花与蝴蝶就做好了，蒸好的状态，上气后开始计时

小贴士

这款面团偏软，擀面片的时候记得撒粉，醒发之前最好喷点水（雾状的那种）如果天气很冷可以将蒸锅里的水烧到40℃左右然后放锅上醒发（不锈钢蒸笼操作这一步的时候要等关火后锅稍凉再放）如果着急或是感觉发的不太好可以凉水入锅蒸，蒸熟后如果粘连可以手上沾一点凉水，趁热轻轻的划开