褐麦馒头，一次发酵暄软有嚼劲

褐麦馒头，健康营养，暄软有嚼劲，越嚼越香，黑小麦清香让人欲罢不能，一次发酵超快手。

馒头做得多了，以为褐麦粉口感会偏向杂粮，谁知成品出乎意料，松软又有嚼劲，能吃出特别的麦香呐，一出锅就忍不住娘俩一人啃掉一个。

把做法记录一下，值得再做的品种。真心喜欢，这朴实的味道和模样。

用料  

褐麦馒头，一次发酵暄软有嚼劲的做法  

1. 温水加糖、酵母，化开静置5分钟

2. 加入褐麦粉

3. 用筷子搅成絮状

4. 揉至三光后，继续揉透至切面无气泡，整圆搓长条

5. 切小段入笼

6. 盖好，在30度环境发酵30分钟至明显发大

7. 大火烧开水，转中火蒸15分钟

8. 关火焖5分钟开盖即可

9. 胖乎乎，光滑细腻，暄软有嚼劲的褐麦馒头，越嚼越香，一个绝对不过瘾