黑糖全麦馒头

原方来自果妈的私人厨房 是白馒头
此方在原方的基础上 稍微更改了配方 步骤没有改

用料  

黑糖全麦馒头的做法  

1. 加热200克牛奶 融化黑糖，牛奶温热，能融化大部分黑糖就可以，当让你喜欢沸腾也没关系，融化完后放凉

2. 黑芝麻和燕麦打碎，不需要碎成粉末状，大概碎就好，不想加的此部省略，想加的打碎完加进下一步的材料

3. 把凉了的黑糖牛奶、中筋面粉、低筋全麦粉、糖、奶粉、油倒进搅拌缸，搅拌到三光，此处大约需要加牛奶，因为红磨坊的全麦粉很吸水，基本把一瓶都倒进去，留5g后续融化酵母（此处不加酵母不加酵母） 搅拌到三光后静置30分钟

4. 用刚刚剩的一点牛奶融化酵母，加入低筋面粉和高筋面粉，继续搅拌到三光

5. 然后分割，40g一个，随便整形

6. 今天的包了芋泥馅，也可以包紫薯馅，我妈非要包红枣馅，包了几个给她也意外的还可以（红枣馅最简单了，直接红枣剪碎塞进去

小贴士

每个牌子面粉吸水量不一样，水/牛奶不用一次倒完
低筋中筋高筋都有是因为...中筋面粉不够用了
如果有足够的中筋面粉可以改成300g中筋+80g全麦中筋粉，静置完再加40g中筋
以及我也不知道为什么买了低筋的全麦粉，除了用来做馒头也不知道能做什么了，哭泣😢，5斤低筋全麦粉不知道得用到什么时候，真想去卖馒头