消耗椰子肉-馒头、花卷、荷叶饼、肉包、肠卷

菜店的椰子做活动，4.5元一个，一口气买回十个，椰子水喝完了，椰肉也不想浪费，于是贤惠又能干的小姐姐上线了……

用料  

消耗椰子肉-馒头、花卷、荷叶饼、肉包、肠卷的做法  

1. 椰子肉和水榨汁

2. 1000克面粉+5克酵母+上一步榨的汁
   揉成光滑的面团
   盖盖醒发

3. 面团发酵至1.5～2倍大
   撕开面团能看到漂亮的蜂窝状

4. 面团揉搓排气，排气到切面无明显大泡孔的状态
   ❗️❗️❗️做馒头 揉搓排气很重要，揉的越到位越好吃

5. 整形、二发
   馒头整形的时候，一开始先揉成瘦高型的，等发酵结束后会圆润饱满起来，不会扁扁的

6. 还做了肉包、荷叶饼、肠卷、以及没入境的花卷
   这块面团可真是戏多啊
   哈哈
   😄

7. 二发结束，码入锅中，开火、水开后计时十分钟，并按馒头大小调整时间

8. 圆润饱满又暄软的大馒头出锅了，可能是加了椰肉的原因，特别白，好漂亮

9. 漂漂亮亮的大馒头

10. 馒头 肉包 荷叶饼 肠卷也熟了

11. 香喷喷的