75%全麦馒头

去年我们家爸爸铁了心健身。但2个月后，健身开始频率逐渐下降。。。。😓

为了用完卡里的钱，我也被送进健身房了。。。

教练饮食诸多要求，臣妾实在做不到呀。。。只能慢慢改善了。全麦馒头做起来吧。😂

纯全麦馒头实在咽不下去，75%已经接受最高了（￣▽￣）

用料  

75%全麦馒头的做法  

1. 全麦面粉，低筋面粉，酵母混合一起。

2. 少量多次倒温水，插入手指（不用手掌都进去），和成絮状。
   这是我看书上做面包的大师这么教的😂

3. 揉成团。（我加水稍微多了点，略软）

4. 盖上锅盖，醒发到1.5-2倍大。别太大了，不然会回缩。

5. 醒发差不多了。

6. 掀开底子看了看，这样婶儿的～

7. 撒干粉，揉个几十一百下。我一般揉不到一百下都。。。

8. 分剂子，每个剂子揉揉揉。然后整圆。
   习惯手揪，准头还行😂

9. 虽然整得不太圆整，但每次蒸出来的包子馒头没什么影响。（虽然不要求完美，但还是可以有所追求嘛）😂
   再醒发30,40分钟。

10. 冷水上锅，上汽后，中火蒸15分钟左右。关火，再焖个3-5分钟，开盖。

11. 一个个拿出来。

12. 掰开。趁热做饭开吃!

小贴士

酵母我一般是1杯放1克。好记。4杯就是4克。多放一点也没什么事。