来自春天的双色馒头

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用料  

来自春天的双色馒头的做法  

1. 将面粉分成两个250g，小苏打加入菠菜汁防止加热变色。

2. 面粉分别加入酵母，水或菠菜汁。

3. 揉成光滑面团。

4. 揉成长条。

5. 用擀面杖压成平面。

6. 在绿色面上喷少量水，叠上白色面。

7. 可将面块两边切数根细条。

8. 卷成花瓣粘一起。

9. 将剩下的中间面块卷起来。

10. 均匀切块。

11. 放入蒸笼，在温暖处发酵30mins。（冬天可放入蒸锅，大火开30秒关火发酵。）

12. 大火蒸20分钟关火，焖5分钟再开盖，防止揭盖塌。