艾草馒头，㊙️春天色彩的馒头！

今天来分享艾草馒头，有着春天色彩的馒头，Q弹美味！

春天艾草随处可见，品种也多！

艾草在中医方面是一种用处非常广泛的中药材，不仅可以用来做艾灸，还可以泡水喝、做菜吃，或者是用来泡澡、泡脚，但是在吃艾草时有一定的禁忌请查阅清楚再食用!⚠️

馒头揉法，判断发酵🉑️参考我的其他配方，比如胡萝卜馒头

用料  

艾草馒头，㊙️春天色彩的馒头！的做法  

1. 艾草

2. 艾草只取叶子，多洗几遍，水加入小苏打煮开，放入艾草煮一分钟，捞到冷水里，用手挤干水分

3. 放入破壁机，加水，水量打的动就行，不要加太多，沥出汁150克，加入白糖化开，（我家只有耐高糖酵母可以直接加）加入酵母化开

4. 加入面粉拌絮状加入黄油，大致揉成团盖住醒十分钟，揉成光滑的面团，面团多揉，揉透馒头就光滑Q弹

5. 分6个80克左右的面团，剩余的一部分我做了两个青蛙馒头

6. 折叠揉，揉成团馒头搓高，不懂揉法看我胡萝卜馒头

7. 放温暖的地方发酵1.5-2倍大，馒头拿起来明显变大变轻就是发酵✅今天22度，发酵半个小时多都发起来了，也可以放烤箱，发酵箱！

8. 冷水入锅蒸，水开转中火蒸12分钟，焖3分钟

9. 出锅咯！春天颜色的馒头你喜欢吗？

10. 成品

11. 剩的面团做的青蛙🐸