新年福袋馒头
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用料
中筋面粉 | 580克 |
酵母 | 4克 |
蒸熟的南瓜泥 | 260克 |
纯牛奶 | 200克 |
玉米油 | 10克 |
内馅 | |
大黄米 | 200克 |
糯米 | 160克 |
白糖 | 适量 |
新年福袋馒头的做法
大黄米,糯米洗净加水蒸熟,加砂糖搅拌糖量根据自己喜欢的甜度添加即可,捏成团。捏团的时候手上沾凉水,否则粘到你崩溃。
南瓜蒸熟,取260克加牛奶破壁机打成泥,加酵母,中筋粉,油揉成光滑面团,放一旁发酵。
面团发酵好后分成12份,包馅即可!包的过程忘记拍了😬
发酵至蓬松,冷水上锅开锅后15分钟,关火闷3分钟,开锅即可!
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