无糖粗粮馒头

好久没有做馒头，突然想倒腾倒腾，这次用的面条机来揉面，揉面和发酵的时候就可以去做其他事情，挺好的！

用料  

无糖粗粮馒头的做法  

1. 所有粉+酵母+葡萄干放进面条机的搅拌盒里，开机搅拌几下以后从注水口加入水，观察加入水以后面团的粘稠度，揉至面团表面光滑，大概10分钟，手工的话估计最少要15分钟。
   ps:用不同的粗粮粉，吸水性差别特别大，尽量慢慢加，成絮状后再揉面一般就可成团，如果一开始就成团，后面就会变的太湿，糊的整个盒子都是

2. 把面团留在盒子里发酵至2倍大，取出排气，切块，放进蒸屉里二次醒发15分钟左右，冷水大火蒸20分钟，关火后闷个5分钟。

3. 健康的无糖粗粮馒头就出炉啦啦啦～