老面黑米馒头

买了黑米粉，做馒头那是很香的。

用料  

老面黑米馒头的做法  

1. 所有材料混合，揉成团，加入猪油，揉成光滑面团，温暖处发酵至2倍大；

2. 取出排气，揉10分钟以上，直到面团内部没有气孔，或只剩下小气孔；

3. 擀成大大的长方形，卷起，每卷一次，用手按压紧实；
   整体卷好后，揉搓一下，整理的均匀一些；
   切成均匀的长方体；

4. 置入蒸锅中，坐热水，进行二发；
   发至1.5-2倍大，开大火；
   水沸腾后蒸10分钟，关火焖3分钟即可；