黑米老面馒头

黑米能变出很多美食来，大多数都是用黑米粉。虽然没有黑米粉，但也不能阻挡我做黑米食物的热情，因为我有黑米哇！

用料  

黑米老面馒头的做法  

1. 黑米洗干净用适量水煮熟

2. 用搅拌机搅碎

3. 称出面粉，加入糖，然后将搅拌的黑米糊慢慢倒入面粉中。黑米糊要根据面粉的吸水情况加入，成絮絮状就可以，再加入老面一起揉成团。

4. 放在温暖处发酵。

5. 发酵好后，在案板上放一点点碱和适量面粉混合排气，再分别揉成小面团。

6. 再次发酵，最后蒸熟出锅即可。

小贴士

黑米馒头颜色深浅与加入黑米糊的量有关哦。