光肌玉米面馒头

今天跟大家分享的是玉米面馒头

用料  

光肌玉米面馒头的做法  

1. 准备材料备用，普通面粉的照片没有上传

2. 少许温水化开酵母，注意温度不要太高

3. 白糖加入面粉中拌匀

4. 依次加入玉米面、玉米油、酵母水、鸡蛋液，用筷子顺时针搅拌

5. 分多次逐点加入纯牛奶，继续搅拌

6. 搅拌至无明显干粉，开始下手揉面

7. 揉成光滑的面团，达到“三光”标准

8. 盖上盖子发酵约一小时

9. 揭开如图即发酵完成

10. 继续揉面排气，约15分钟，切开无明显气孔

11. 做成喜欢的形状静置片刻，面团还会增大

12. 冷水上锅大火蒸约20分钟，关火焖10分钟

13. 出锅！好吃又简单！

小贴士

1⃣️化酵母的时候注意水温
2⃣️三光即手光、面光、盆光
3⃣️揉面不要偷懒，排气很关键