水光肌奶香馒头
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失败是成功之母
用料
| 中筋面粉 | 五得利面粉300克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 猪油 | 20克 |
| 温水30度 | 75克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 馒头改良剂 | 1.5克 |
水光肌奶香馒头的做法
把所有配料混合柔光成面团，我的是500克分成9个馒头剂子. 每个剂子揉150下，柔光搓成圆形。放烤箱醒发30分钟上下火40度，放一杯水增加湿度防止醒发开裂。
![水光肌奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "水光肌奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
完后上火蒸20分钟，关火闷5分钟
![水光肌奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "水光肌奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面粉用的是五得利8星，品质好，馒头白。
![水光肌奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "水光肌奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
揉剂子时没揉的一定要用布盖上，防止风干，影响成型。揉剂子一定要150下. 放猪油馒头蒸出来非常香，就算不放牛奶也特别香。
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