干煸鸡胗
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用料
| 鸡胗 | 5个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 料酒 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 大料 | 一个 |
| 十三香 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
干煸鸡胗的做法
鸡胗洗净，切成薄厚适中的片，放盆里加酱油和料酒淹下去腥
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热锅凉油，油温在六七成热加辣椒，大料，在少加些葱煸香，煸香后把葱和大料挑出放入鸡胗
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鸡胗入锅后开中大火翻炒，加入十三香，继续炒至锅底没有水分，转中火
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炒到变色就差不多了，（喜欢烧烤味的可加孜然和辣椒面）临出锅加麻油和盐。好关火
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完成！
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