猪肉青椒蒸饺
来源:菜肴屋 阅读:6.96K 次
看 图片 我来唠唠汁多味美的馅怎么和
用料
猪肉(瘦) | 若干 |
青椒 | 1个 |
油 | 3汤匙 |
生抽 | |
盐 | |
姜 | |
花椒 | |
猪肉青椒蒸饺的做法
1、肉馅剁碎,剁时直接将几片姜片一起剁(去腥增香),放入盆中 加盐、鸡精、十三香、蚝油、酱油(入底味、咸鲜)、花椒葱水(开水泡入味,馅儿多汁鲜美的奥秘)肉馅松散即可。料油(花椒八角香菜炸香,增香锁住水分),顺一个方向搅拌上劲。 2、青椒切碎(黄豆粒大小)开水焯一下(去除生味,熟后口感软适口),变色即可。 (焯水比用盐杀口感好)。 3、肉馅与青椒碎搅拌,包制饺子前15秒放葱花(千万不要早放葱,早放葱味道臭臭的,后果自负)。
包饺子!
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zhushi/jiaozi/qkglk.html