馒头蛋糕（花样馒头）

用料  

馒头蛋糕（花样馒头）的做法  

1. 面粉、水、酵母粉揉成光滑的面团，放25-35度的地方发酵至2倍大。

2. 分出1/3的面团，留出一块，大块放少许红曲粉揉匀，小块放抹茶粉揉匀。

3. 白面团揉圆后擀成比锅小的片。

4. 把红面团分成1、2、3、4的4个面团，一个比一个大，2个大的一个分成7个面团，2个小的分别分成5个面团，都擀成皮，做成玫瑰花🌹，全部做完放在白面皮上，底部可以抹点水。把绿面团做成叶子，也放在相应的白面皮上。

5. 完成，放在温暖湿润的地方发酵后上热水锅里蒸30分钟。

小贴士

发面时也可以加一点糖或者米酒，馒头做出来更好吃。