牛肉冬瓜馅饺子

这原本应该是一款皮薄馅大汁水多的面食，既有牛肉的原味又保留了冬瓜的清香，让人唇齿留香！但是由于是第一次不在妈妈身边包饺子，技术不过硬，效果打折，不够馅大的标准，但赢在味道和汁水啦！

用料  

牛肉冬瓜馅饺子的做法  

1. 牛肉馅：可以买超市现成的，也可以自己剁馅。自己剁的时候可以一邊剁一边加少许水，有助于牛肉抱团，也可不加。牛肉馅，加入酱油和盐少許，順時針攪拌，加入花椒粉少許和花生油（香油也行），繼續順時針攪拌

2. 加入切好的冬瓜碎，蔥薑末

3. 繼續順時針攪拌

4. 靜置15分鐘，可以讓冬瓜的水出一出

5. 就可以動手包餃子嘍。包好后下過即可

小贴士

1.冬瓜不要切成蓉，碎塊即可，不然不好包入皮中
2.牛肉与冬瓜比例大概4:3
3.攪拌肉餡要始終一個方向