荞麦水饺

荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁。有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血等功效。

用料  

荞麦水饺的做法  

1. 白面与荞麦面的比例3:1。

2. 加水搅拌成小面絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖好饧三十分钟。

4. 准备好饺子馅。

5. 面团放面板上揉搓均匀。

6. 取拳头大小的面团，揉成细长条。

7. 切成大小一样的面剂子。

8. 撒点干面粉，依次摁平。

9. 擀饺子皮。

10. 放入馅料。

11. 包饺子。

12. 依次包好剩余的面团。

13. 锅内水开后，下入水饺。期间蘸三遍凉水，再次开锅就熟了。

14. 可以出锅了。

15. 装盘。

16. 荞麦水饺的颜色深些，不是很好看，不过非常有营养价值。

17. 荞麦面的素饺子。

18. 一目了然的过程图。

小贴士

荞麦易造成消化不良，一次不可实用太多。
脾胃虚寒、消化功能不好及经常腹泻的人不易食用荞麦。