荞麦面青萝卜猪肉馅水饺

用料  

荞麦面青萝卜猪肉馅水饺的做法  

1. 在krups搅拌杯内放入切丝配件，盖上盖子。投放口中放入青萝卜，转速10开始切丝。

2. 打开盖子，放入切碎器，选择磨碎键磨碎6—8秒钟。白菜同样操作步骤。

3. 然后换搅拌器，加入提前一晚腌制好的猪肉馅，（猪肉馅已用葱、姜、花椒水、老抽、生抽调味腌制过）。

4. 再加入白菜。

5. 倒入葱花、老抽、香油。

6. 盖上盖子，开启转速6档两分钟即可，使肉馅混合搅打上劲。

7. 清洗搅拌杯，放入荞麦粉和面粉。

8. 再加入水。

9. 盖上上盖，选择揉面P3程序两次，七分钟左右即可。

10. 面团醒发10分钟左右。

11. 然后分成小份，取其中一份，揉匀搓成长条。

12. 然后揪成剂子，搓圆。

13. 擀成圆形饺子皮。

14. 取一张面皮，在中间放入适量馅料。面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合捏成饺子。

15. 依次包完，间隔一定距离摆放。完成后，搅拌杯中放入适量冷水，水开后下入适量水饺煮开，水饺鼓肚浮在表面即可。

16. 成品

17. 成品展示

18. 成品展示

小贴士

Olivia美食记录：
1、可以买整块猪肉用krups厨房机器人12档，30秒打磨成猪肉馅，很方便也更放心。
2、提前冰箱冷藏腌制一晚，这样肉馅更入味，花椒水也能充分融入肉馅中。
3、青萝卜和白菜可以加入少许盐，再挤出水份，这样馅料里没有多余的水分好包好吃。
4、加入了荞麦面的饺子皮有营养，口感也更好。