无麸质饺子皮-纯荞麦粉饺子皮

这里用的悦谷百味的有机荞麦粉，食谱约20个饺子

用料  

无麸质饺子皮-纯荞麦粉饺子皮的做法  

1. 水称量好，倒入小锅中加入盐，油，烧开，倒入荞麦粉，关火，搅拌均匀

2. 盖上盖子闷5分钟

3. 倒入盆中，趁热揉成团

4. 取一半面团揉成条，切成小剂子，一次取3个，其它的放入盆中盖起来防干

5. 饺子皮擀的比普通饺子皮擀厚一点，陷也不要包的太多，荞麦没筋性，不要太大力

6. 蒸锅中水烧开，篦子上抹油，放入饺子蒸10分钟（我包的韭菜鸡蛋虾仁）

7. 趁热吃

8. 也可以煮，但个人感觉蒸的口感更好！