黄小厨版超高人气的美式烤肋排，内含百搭中式调味汁

今天推荐的菜品是美式烤肋排！肋排经过腌制之后由表及里都非常入味，烤制到表层酥香内层鲜嫩，酱料酸甜可口特别浓郁，配上可乐和啤酒，这就是夏日家庭聚会标配啊！
为了方便小厨们制作，我们将传统配方中的调料改为更易得的中式调料，也可以制作出好吃的腌料酱汁。酱汁酸酸甜甜，还有蔬菜的清新味道，只要把食材腌制好，放入烤箱就可以完成啦，非常省心呢。

用料  

黄小厨版超高人气的美式烤肋排，内含百搭中式调味汁的做法  

1. 食材准备好；

2. 西红柿切块、洋葱切块、大蒜去皮切成蒜块备用。

3. 在搅拌机中放入西红柿块、洋葱块、蒜块，倒入番茄酱、生抽、白醋、红糖、辣椒粉和适量盐，打成酱汁后盛出。

4. 打好的酱汁倒入排骨中，充分搅拌均匀后将排骨盖上保鲜膜腌制2－3小时。

5. 在烤盘上铺上锡纸，将腌好的排骨平放在烤盘上，盖上锡纸，将锡纸四周密封好。

6. 烤箱预热180°，将排骨放至烤箱中层烤制40分钟。烤完取出，打开换新锡纸，在肋排表面再刷一层酱汁，一层蜂蜜，烤箱温度调至220°，再烤制12分钟使表面上色，美式烤肋排完成。

小贴士

● 建议选用整块肋排，这样烤完更有气势

● 如果家中没有搅拌机，可以准备一口煮锅，放入所有食材块和调料，加适量水炖煮，待西红柿块融化时关火，过滤掉食材后，酱汁完成

● 如果自制酱汁太麻烦，可以购买美式烧烤酱加番茄酱调配成酱汁腌制肋排。排骨腌制时间越长越入味

● 烤制时先包裹锡纸烤再升温上色，可以使排骨肉质鲜嫩且外表红润；喜欢口感较干的排骨，可以不包锡纸，采用低温慢烤的方式，120°烤制2小时后再升温上色