绿茶煎饺
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用料
| 面粉 | 300克 |
| 绿茶粉 | 30克 |
| 猪肉馅 | 150g |
| 酵母 | 5克 |
| 油菜 | 2棵 |
| 葱姜末 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 香油 |
绿茶煎饺的做法
面粉、绿茶粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟
![绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第2张]( "绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第2张")
肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟
![绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第3张]( "绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第3张")
油菜洗净，控水，切碎，再将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀
![绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第4张]( "绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第4张")
面团下剂，擀皮
![绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第5张]( "绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第5张")
用皮包上馅
![绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第6张]( "绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第6张")
捏成凤尾形
![绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第7张]( "绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第7张")
平底锅中刷匀油，放入包好的饺子，淋入食油20克，盖上盖煎5分钟
![绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第8张]( "绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第8张")
倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖，使之变成蒸气传热焖熟，再淋入20克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成
![绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第9张]( "绿茶煎饺的做法步骤图，绿茶煎饺怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、做水煎包馅料不能太湿，面皮也不要太软太薄，否则受热后会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了
2、面汤的比例是：水和面粉10：1
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