港式鮮蝦雲吞,超好吃!
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由於我是餃子控!
疫情不能出門只好自己包!
健康又好吃又多料☺️☺️☺️☺️
下面必備!最近吃螺螄粉也加幾顆下去!
完美!❤️❤️❤️
用料
虾仁 | 一斤 |
猪绞肉 | 7瘦3肥 共2斤 |
韭黃 | 半斤(可不放) |
馬蹄 | 6顆 (可不放) |
熟芝麻 | 50g左右 |
雲吞皮 | 一斤半 |
調料 | |
鹽 | 2勺 (醃肉 |
澱粉 | 5勺 (醃肉 |
香油 | 3勺 (醃肉 |
胡椒粉 | 適量 (醃肉 |
生抽 | 6勺 |
大地魚粉 | 3大勺 |
糖 | 4勺 |
港式鮮蝦雲吞,超好吃!的做法
把醃肉調料除澱粉外加入肉餡
搅拌均勻,抓至出胶
加入澱粉後拌勻,放冰箱靜置醃15分鐘
加入馬蹄、韭黃,芝麻,拌勻(芝麻最好先小火炒一炒比較香)
加入蝦仁,生抽,糖,大地魚粉(必備),拌勻
完成!開包!
把肉攤平在雲吞皮再一掐就包好了,但收口要压一压以防爆开,我是随便包的很随意😂
想要每顆都有蝦仁的話可以多放點蝦仁或者一分為二😂👍🏻
小贴士
港式雲吞必備大地魚粉!能提鮮!
包多可以放冷凍,吃宵夜加兩顆到面裡!
方便又好吃!
但放冷凍記得要撒上澱粉以防沾黏!
你們也來試試看做吧👌🏼👌🏼👌🏼☺️
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