千里香馄饨之 黑葱油 无海米版

最为一个爱漂泊爱美食的人，从小在上海，而后在新加坡生活了3年，在澳门生活了3年，在台湾混过，最后定居苏州的一个地道贵阳人。我的美食没地界！！！                                                             
改良版千里香馄饨黑葱油，不用添加海米！重点在于额外加入的红葱头和黑芝麻，提香增色！黑！葱！油！就是要黑！ 成品大概大瓶老干妈瓶子一瓶半多一点。

用料  

千里香馄饨之 黑葱油 无海米版的做法  

1. 红葱头

2. 去皮

3. 剁碎备用，我忘记拍剁碎的图片了。反正你把它们剁碎就对了。

4. 小葱

5. 先切段

6. 用料理机全部打碎备用。

7. 玉米油和猪油一起下锅

8. 将八角，香叶，桂皮，茴香等全部倒入油锅，中火炒至香叶发黄，关火全部捞出。一定要捞干净。

9. 将切碎的红葱头和搅碎的小葱一起下锅炒匀。大火一两分钟翻炒一次。炒至墨绿色改中火。

10. 翻炒至变成绿中带黑（比图片颜色浅绿一点）的颜色改小火，不停翻炒。

11. 不停翻炒至发黑，出锅前加入点睛之笔的黑芝麻酱。（我用的是无糖纯磨熟黑芝麻，一勺）

12. 这个可以在淘宝上买。要无糖的。搅拌均，关火。

13. 出锅

14. 装瓶即可。

15. 很多亲不知道红葱头是什么，大家可以淘宝搜【农家红葱头】，实在买不到可以用洋葱代替，但是做出来成品香味会差一些。红葱头不是洋葱，也不是洋葱种子。但是长相颜色和洋葱很像。长得像迷你版小洋葱，但不是小洋葱哦！

小贴士

这款黑葱油，因为添加了红葱头和黑芝麻，格外的香。可以做葱油拌面，杠杠的！