福建千里香馄饨汤底

小时候的家早就拆迁了，忘不了那古旧的木质老房子，小学，小巷子，还有那一碗福建小馄饨。一直以来，以为馄饨汤上的黑色浮油是紫菜，怎么复刻也不是那个味，后来才知道“千里香”。

用料  

福建千里香馄饨汤底的做法  

1. 1.小葱切碎（可以用料理机打碎）
   2.放入菜籽油，没过小葱即可
   3.放2到3勺猪油。

2. 最小的火炸，中间翻动几次。

3. 油热后，放入切碎的海米和八角。

4. 葱变黄后，放少许白胡椒粉和十三香。

5. 这是十五分钟的样子，加入虾皮继续炸

6. 1.这是二十分钟的样子，看葱的状态，没有规定的时间，最后葱要呈黄黑色。
   2.关火透凉装瓶。
   

7. （这里少了馄饨成品图，先替代一下）
   
   调馄饨汤的方法：
   1.一小勺千里香料，一点紫菜，虾皮，放入开水。
   2.馄饨煮好后，放入汤内
   3.撒葱花🌸。