福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨

一直以为难做没敢尝试，孩子总是要从城东到城南吃。下定决心失败又如何，试试呗。结果那个五星好评～忍不住飘飘然，传个菜谱。

用料  

福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法  

1. 我用的这款干燕皮，好处是用多少切多少，方便存储。
   
   燕皮打开，轻轻手撕成长方形，再用刀中间平分切。
   
   一面沾水，一张张平叠在一起，等5分钟后成湿燕皮，直接包馄饨。

2. 干的湿的颜色不一样吧，一面沾水不管均匀，因为都叠在一起。

3. 做成扁肉馅是关键
   
   前腿肉在肉摊搅成肉糜
   
   放在料理机里加盐生抽，打匀，
   
   50克水，分5次加入料理机，每加一次每搅拌上劲。
   
   ☞如果喜欢葱姜味，那就泡葱姜末水60克。当水加入肉糜

4. 真的弹弹弹