👑鸿运当头㊙️红菜头蒜辣酱+意大利宽面😍

我对高颜值的美食一直无法抗拒！2020年真是跌宕起伏的一年，感觉已萎靡不振了许久，赶快做一个旺运的意面犒劳一下自己吧！希望下半年一切顺利！鸿运走起来👏🏻

红菜头也叫甜菜根，是个好东西，富含多种微量元素，具有补血、护肝等功效、也是减肥必备食谱！这个红菜头酱做法简单又好吃😋

我用了2个红菜头做的酱，是2-3个人的量。

用料  

👑鸿运当头㊙️红菜头蒜辣酱+意大利宽面😍的做法  

1. 红菜头洗干净，表面可以用小刷子轻轻刷，不要太用力。然后用削皮刀去皮，切成块。

2. 把切好的红菜头块放入锅中，加水（稍微没过红菜头就可以），水开后转中小火，煮7分钟左右（块大就煮的时间长一点），用筷子扎一下，可以不费力扎透就是熟了。捞出来，放冰箱冷藏放凉。其实生的也可以吃，看个人喜好。

3. 现在来煮面！我买的是意大利宽面，因为我觉得宽面拌起来更有感觉，颜色更突出，也可以换成自己喜欢的其它细一些的面。

4. 意面快熟的时候，从冰箱里拿出红菜头，把红菜头块、蒜瓣、辣椒、盐、黑胡椒末、橄榄油，放入料理机开中速或者高速打成酱（大概一分钟）。

5. 打好的红菜头酱是不是很漂亮😻

6. 把意面捞出来放到一个大碗里，浇上红菜头酱，拌匀。因为红菜头颜色比较重，如果直接在盘子上拌，盘子就会看着不干净，所以我选择先在大碗里拌好再摆盘🤨

7. 摆盘可以自由发挥！我放了一些奶酪丝，撒了一点点椰蓉，再水果点缀一下👌

小贴士

1⃣️红菜头掉色很严重，削皮的时候戴上手套。切完红菜头的菜板要及时清洗，以免洗不掉！
2⃣️煮红菜头的水可以留着，和面蒸馒头，很漂亮！
3⃣️我的用量是2-3人份，如果一个人请减半。
4⃣️意面可以换成自己喜欢的宽度，但个人推荐宽面。