葱姜龙虾，鸿运当头

H mart（南韩店）游水龙虾🦞$7.99/磅，没有不吃的道理啊😄顺便也练练手。

用料  

葱姜龙虾，鸿运当头的做法  

1. 两只活龙虾$14.30

2. 清洗一下，从尾部插入一根筷子到头部，抽出来就会有水流出来（俗称放尿）

3. 剪开背部，然后横切3段。

4. 剪开头部，去腮。

5. 砸开大钳子的壳

6. 准备就绪

7. 龙虾蘸上干淀粉

8. 下油锅炸好备用

9. 热锅少许油，放入姜片煎黄后下葱白，炸香后倒入龙虾块儿翻炒。

10. 加料酒，生抽，蚝油，可以加适量开水。少许盐和白胡椒粉。加盖焖3-5分钟。

11. 加入水淀粉勾芡，翻炒片刻，可加一些葱叶 出锅。

小贴士

1，放尿是很关键的一部，据说这样做，龙虾肉不会有异味。2，想要汤汁浇饭的，可以多加一点稀的水淀粉。