鸿运当头开背虾

蒜蓉，西红柿，洋葱，番茄酱，再加上海虾，绝对是最佳拍档！好吃到没朋友！

用料  

鸿运当头开背虾的做法  

1. 首先我们准备好所有食材！
   海虾去枪去须去脚，背部剪一刀，去除虾肠，清洗干净，控干水分，
   西红柿去皮洗净之后切成小块，
   洋葱去皮洗净之后切成丝，
   大蒜生姜分别去皮洗净之后切成末，
   小葱洗净之后切成圈

2. 起油锅，热锅凉油

3. 下大蒜生姜和½的小葱，小火煸香

4. 下洋葱西红柿，转中大火

5. 翻炒至西红柿稍稍变软，并且有汤汁出来

6. 下海虾，翻炒均匀

7. 加入适量料酒，翻炒均匀

8. 加小半碗热开水

9. 加入适量番茄酱，翻炒均匀

10. 大火煮开之后转小火，盖上锅盖，煮3.4分钟

11. 3.4分钟后，打开锅盖，转中大火，待汤汁浓稠时，加一小勺细砂糖，一小勺细盐

12. 加入剩余的小葱，翻炒均匀，即可

13. 是不是好诱人

14. 成品图

小贴士

①  虾开背能够更加入味，如果你嫌麻烦也可不开！
②  一定要加热开水，不可加冷水！
③  细砂糖也可加两勺，在于你加的番茄酱的用量多与少！