虾皮包菜馅烙饼

最简单的做法，却不失最美味！适合不懂和面的南方人

用料  

虾皮包菜馅烙饼的做法  

1. 将A的原料混合，先加少量开水，用筷子旋转搅拌。搅拌到面渣渣，然后用手揉，这个过程中慢慢少量加水。

2. 最后要达到就是三光：手光，面团光光，盆光光，那就可以了。所以，具体加多少水，没个准，跟每种不同的面粉吸水性都有关系，所以大家自己把握三光即可。接下来面团暂放置一边。（我没有严格的所谓发面过程）

3. 接下来将B的原料制作馅料。热油下肉末煸香，加包菜、胡萝丝、虾皮，最后加盐、料酒调味。具体多少量可根据自己口味调整。我以前也做过其他馅料，韭菜鸡蛋，胡萝卜丝……大家都可以根据自己的喜好来创意

4. 接下来就是把前面的面团择成小团子。用擀面杖擀成薄层，加馅料。像包包子那样收口，然后再轻轻摊平

5. 不粘锅加热，小火饼团双面加热微焦即可。

小贴士

我完全是简化做面食的过程。大部分南方人都不懂啥和面，醒面，发面。但是，我这个方子忽略一切，做出来却是一样美味。所以，真心推荐给面食菜鸟！