简单易做的排骨豆角饭
来源:菜肴屋 阅读:3.37W 次
周末,一份排骨,一份豆角,做一锅香喷喷的豆角排骨饭。省时省力好吃!
用料
排骨 | 500克 |
豆角 | 500克 |
大米 | 三杯 |
葱白 | 适量 |
姜片 | 5片 |
八角 | 2个 |
大蒜 | 6瓣 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
简单易做的排骨豆角饭的做法
排骨剁成小段,水洗2-3遍,除血水。
热水焯2-3分钟至出血沫,捞出,凉水冲净,控干,备用。葱切碎,姜切片,蒜剥好,备用。豆角洗净,掰成5㎝左右小段,备用。
锅中加入食用油,可稍微比炒菜时多一些,加入三勺白糖,熬制出沫,立即加入排骨,八角,葱,蒜,姜片,翻炒至排骨两面金黄色。加入生抽,老抽,料酒后继续翻炒至颜色均匀。加入豆角继续翻炒2分钟,加入清水2小碗,盖锅盖煮开。
电压力锅中,放入大米,淘洗两次,沥干水。加入排骨豆角及适量的汤汁,汤汁不易过多,稍微沒过米即可。再加入少量的香油,加盖,调制蒸饭档,蒸约15分钟后,即可出锅。
小贴士
喜欢吃软米饭的,汤汁可稍微多一些。
由于加了生抽,我就没有用盐,味道够了。
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