生酮主食(低碳水)
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早上一个鸡蛋一杯豆浆,中午单位食堂打一份饭不吃碳水和主食,晚上不吃,外加三包mct油(我喜欢随身携带的小包装,一包6g)。这样轻断食加mct油,10天入酮,生酮试纸深紫色。
入酮后就不再吃mct油,高蛋白中脂低碳水饮食,外加运动。每天跑步机一个小时,不吃高蛋白维持不下去。只要生酮试纸是紫色就行,管他深紫浅紫,比起健康,偶尔退酮没关系,当然大部分时候还是深紫色。
椰子面粉,杏仁粉,亚麻籽粉都试过,杏仁粉油脂太高,我入酮时吃mct油每天也就20g左右,亚麻籽粉味道不太好。最爱椰子面粉,跟蛋清,洋车以各种比例配比,试验到最像面粉的一种。
用料
鸡蛋清 | 两个 |
椰子面粉 | 30g |
洋车前子壳粉 | 5g |
水 | 120克 |
生酮主食(低碳水)的做法
这种配比,搅和搅和成面团。
烤盘铺油脂,面团分成六份,每份约25g左右,在烤盘上压成小饼,放烤箱里180度烤30分钟,外焦里嫩,表面像饼一样凝固,里面口感有点糯,像糯米糍。我用的小烤箱,温差大,需要烤时间长,具体时间依据烤箱脾气把握。
放整个鸡蛋会让饼变腥,我追求纯主食的感觉,只放鸡蛋清,出来基本就是主食的味道,没有其他异味。
小贴士
蛋白质约15克,脂肪5克,碳水4克,膳食纤维15克。去除膳食纤维,热量约120大卡,非常饱腹,一顿吃,饱饱的。
高蛋白中脂肪低碳水,蛋白质吃到脂肪的2到3倍,碳水每天不超过20g。生酮是我减肥的一个辅助,我减肥还是靠老方法,节食加运动。
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