棒渣发糕
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第一次尝试
用料
| 普通面粉 | 150g |
| 粗棒子面 | 150g |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 水或牛奶 | 适量 |
| 酵母或小苏打 | 8g |
| 白糖 | 适量（稍多帮助发酵） |
| 大枣或葡萄干适量 | 随意 |
棒渣发糕的做法
玉米面 白面 1:1，加入白糖，一颗鸡蛋，混合均匀
手指感觉不到热，也不凉的水温，加入酵母，融开后，逐步倒入面粉，和面成团。偏软最好
室温发酵1个小时，多一点也没关系，发起后放枣或葡萄干。
冷水入蒸锅![棒渣发糕的做法步骤图，棒渣发糕怎么做好吃 第2张]( "棒渣发糕的做法步骤图，棒渣发糕怎么做好吃 第2张")
大火5分钟后，调中火20分钟，关火闷5分钟即可起锅
![棒渣发糕的做法步骤图，棒渣发糕怎么做好吃 第3张]( "棒渣发糕的做法步骤图，棒渣发糕怎么做好吃 第3张")
我没有模具和托纸，所以放在不锈钢小盆里，容器抹点油可以帮助脱模哦
![棒渣发糕的做法步骤图，棒渣发糕怎么做好吃 第4张]( "棒渣发糕的做法步骤图，棒渣发糕怎么做好吃 第4张")
成品
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嗒哒
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