港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）
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📝6.9晚饭🥣，喷喷香
用料
| 马鲛咸鱼 | 20克 |
| 鸡肉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 米饭 | 3碗 |
| 花生油 | 15克 |
| 蒜末 | 8克 |
| 姜末 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡粉 | 3克 |
| 蚝油 | 1/2勺 |
| 酱油 | 1/2勺 |
| 老抽 | 1/4勺 |
| 葱花 | 15克 |
港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法
1、米饭放油、盐、一个鸡蛋🥚拌匀
![港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第2张]( "港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第2张")
2、切好姜末蒜末
咸鱼切碎
鸡肉切丁（皮和肉分开）![港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第3张]( "港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第3张")
3、鸡肉腌味（蚝油、酱油、鸡粉、盐）
![港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第4张]( "港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第4张")
4、先放油煸香鸡皮，再加蒜末姜末煸香
![港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第5张]( "港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第5张")
5、在炒香鸡肉粒，倒入米饭翻炒干身，调一份酱油水上色（老抽、酱油、鸡粉、盐、5ml水）
![港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第6张]( "港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第6张")
6、再翻炒三分钟左右，米饭干身，撒上葱花
![港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第7张]( "港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第7张")
7、翻炒装盘
![港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第8张]( "港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果想方便的话也可以不调酱油水，但如果直接放老抽注意不要糊锅！👍👍
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