花生疙瘩汤

商丘传统美食

用料  

花生疙瘩汤的做法  

1. 花生用温水浸泡1h以上
   切碎或者绞肉机打碎(一粒花生大学分成4份)
   放入水中捞出浮起来的花生皮
   控干水分

2. 胡萝卜打成泥，也可手动剁碎，越碎越好。

3. 加入2g盐，50g小葱，半勺五香粉或者十三香，400g水和400g面粉，用筷子搅匀，搅起来费劲，也可以直接上手。

4. 准备番茄

5. 小白菜，青菜也可以

6. 锅烧热，加油烧热，加入番茄翻炒出汁，加入白菜继续翻炒至白菜变软。

7. 加入大半锅水，烧开，根据自己口味加入适量食盐。

8. 将花生疙瘩用筷子加入到锅中，煮5-7分钟，即可食用。

小贴士

花生疙瘩下锅的大小不宜太小，半个鸡蛋大小，太小了容易变成粥。