🦐《虾仁料理》剑虾仁蛋炒饭，海味满满🌊的营养炒饭！家家户户必囤海鲜🦐

炒饭是一道家家户户必备的餐点，
世界各地的炒饭百百种。
台式炒饭常常出现的有：肉丝炒饭、
牛肉炒饭、茄汁蛋炒饭、火腿炒饭、
海鲜炒饭、什锦炒饭。
其中我最爱的就是虾仁蛋炒饭❤️
使用隔夜饭，冷饭水份流失，饭粒较干硬，
炒起来更加粒粒分明。
火力保持在大火快速翻炒，
让米饭快速导热入味。
剑虾仁甜度高，口感带Q，
炒蛋、炒饭、包饺子、蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋很万用。
至于先炒蛋还是先炒饭、或者先炒料？
每家做法不一样，
老妈习惯先炒蛋，要炒妈妈的味道，
必须学习一下她的方式🥰

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用料  

🦐《虾仁料理》剑虾仁蛋炒饭，海味满满🌊的营养炒饭！家家户户必囤海鲜🦐的做法  

1. ▶️准备剑虾仁、红萝卜切小丁，两颗鸡蛋，隔夜米饭一碗，家里刚好没葱用蒜苗替代，✌️我很free的😂。

2. ▶️鸡蛋打散加点盐调味，热锅倒油下蛋。

3. ▶️炒至约莫三四分熟捞起备用。

4. ▶️热锅热油红萝卜丁拌炒。

5. ▶️大火放入隔夜米饭、蒜苗翻锅将米饭炒散。

6. ▶️最后放备用的蛋与剑虾仁大火翻炒

7. ▶️加点盐，锅边倒生抽调味，生抽让炒饭上点色更好看，加一点白胡椒粉增加香气，翻炒一下。

8. ▶️盛盘就是一道美味营养的快手料理✌️

小贴士

🔹超市贩售的冷冻包冰虾仁没有甜味，
     野生剑虾才是王道👑。
▫️炒饭有太多种炒饭，下次来做黄金炒饭。
🔹红萝卜先炒一下，口感才不会生硬。