最正宗的提拉米苏
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提拉米苏网上版本千千万万,课也买了好几个,可是都是改良版的。 反倒是传统的难找。 自己做的是10几岁的时候跟意大利厨师学的,很简单,但是没想到这竟然是我最喜欢的配方。
大概是8-9盒的容量。
用料
A | |
马斯卡彭芝士 | 1000g |
鸡蛋黄 | 10个 |
B | |
鸡蛋清 | 4个 |
细砂糖 | 100克 |
C | |
速溶咖啡 | 40g |
热水 | 400克 |
咖啡酒 | 80克 |
细砂糖 | 40克 |
手指饼干 | 3包 54-63根 |
可可粉 | 适量克 |
最正宗的提拉米苏的做法
A 先打发蛋黄,在打发奶油
B 蛋白➕糖打发后加入A
放入裱花袋
就可以把饼干浸湿 铺入盒子里了
一层饼干一层奶油。
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