简单、正宗的提拉米苏

提拉米苏在意大利语中的含义是“带我走吧……”  士兵出发前 心爱的姑娘用手边残余的咖啡 饼干 鸡蛋 奶酪和糖 简单处理了一下放在简陋的饭盒里送给心上人，却成了永恒的经典，是不是很耐人寻味呢？  第一次就成功而且惊艳到了自己  现在经常做 ，特别受欢迎

用料  

简单、正宗的提拉米苏的做法  

1. 好的食材非常重要 ‼️ 提拉米苏步骤简单 主要吃的是食材的味道  而且属于意大利家常简易甜点  不需要太多花样和配料  因为加工后直接生食  所以鸡蛋奶酪都需要很新鲜的 。  提拉米苏是美善品的永久免费食谱  买对食材跟着食谱做就可以    我只是将糖量减少了一半。在北京的淘宝搜“北爱厨房”买齐奶酪和饼干  第二天配送；可生食鸡蛋盒马生鲜上当天订的 。 准备个饭盒  中等大小或者提拉米苏专用小盒  饼干可以掰开调整尺寸。

2. 将两整个生食鸡蛋   单独一个鸡蛋黄 60克糖 隔热水打发  ）水温控制在65度左右  打出大的鱼眼泡 大致需要6-8分钟。用美善品找到永久免费食谱“提拉米苏”跟着步骤做即可  只是减了一半糖量。

3. 500克马斯卡彭奶酪切成大块用打发器与刚才打发的蛋液充分融合  混合液成为很淡的黄色  大致2-3分钟的样子  ，粘稠如酸奶状

4. 按照手指饼干的长度 找一个饭盒  将饼干无糖的那一面蘸咖啡 注意最多2秒钟  有一半的饼干吸好咖啡就可以了  （没吸咖啡的含糖一面朝下⚠️）  饼干铺满饭盒底儿。  这个视频里饼干蘸了两面 是不对的 吃的时候会水哒哒🤦‍♀️

5. 倒入打发好的奶酪鸡蛋混合液 至表面看不见铺满的手指饼干  在桌面上震一震饭盒  如果最下面还有少许空间也没问题  咖啡液和奶酪液会慢慢渗下去铺满的

6. 再铺一层手指饼干。这次不用蘸咖啡了  饼干有糖的一面铺在下侧

7. 再倒入奶酪鸡蛋液 至表面平整 震平  

8. 天气不太热的话  静置一会儿  下层饼干基本被咖啡浸软  吃之前表面上用细筛筛满可可粉就可以直接享用了  （也可以冷藏保存2天）  

9. 洒满厚厚的可可粉 盖上盖子  这是昨天做的   用专门的提拉米苏盒子  （每盒可以放四片手指饼干，最后用皮筋把盖子固定 这个盒子方便携带送朋友）吃的时候注意用勺子   吃每一口每层都要尝到  先尝到一口微微的苦  紧接着一口甜而绵长  最后又有一些味苦和咖啡香  饼干会带来一点点厚重的口感   综合起来 耐人寻味  非常有层次和魅力的一款点心