炒饭/蛋炒饭(少油)
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内人爱吃蛋炒饭,周末有时间就做一次,美味少油。喜欢的留下你的作品吧。
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 2碗 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
酱油 | |
耗油 |
炒饭/蛋炒饭(少油)的做法
米饭比平时做饭少一些水(半生也是可以的,后面还要加工)。滴几滴食用油(米饭不容易粘连)。多半熟时,开锅,入盘,摊匀,凉凉。
喜欢的配料切小块,下油锅(少油)翻炒,加速酱油、耗油等调味品,翻炒几下,加速适量水(少油关键)
继续翻炒几下,锅内沸腾后加速米饭翻炒,至颜色均匀,无大块米饭后收汁出锅,很美味。味道融合的更好。
小贴士
米饭少水。
用高汤代替油,更入味,少油。
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