小哥哥爱心周末餐之腊肠什锦蛋炒饭
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好吃到爆炸!论如何提升蛋炒饭的高级感~
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 半根 |
自制腊肠 | 半根 |
葱花 | 一小段 |
蒜末 | 2瓣 |
隔夜米饭 | 250g |
盐 | 适量 |
胡萝卜、青椒、腊肠切成丁,准备葱花、蒜末,鸡蛋搅匀
热锅凉油,放入葱花、蒜末,炒香
放入胡萝卜、青椒、腊肠,大火炒至30秒,盛出备用
热锅凉油,放入打好的鸡蛋液
鸡蛋稍微定型后放入隔夜米饭,调成中火,充分翻炒,可以用勺子底部敲打米饭块,保证米饭均匀受热
中火炒至3分钟,转大火,放入炒好的胡萝卜等
炒匀后放入食盐,即可出锅
小贴士
1. 隔夜米饭口感最佳
2. 不要放姜末,会辣
3. 腊肠本身有咸味,盐要少放些
记得要和心爱的人一起吃哦~
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