榴莲哥的小米炒饭

用料  

榴莲哥的小米炒饭的做法  

1. 需要准备的食材。小米提前泡2个小时以上，加水电饭煲里煮熟

2. 切切切

3. 中火，热锅热油，橄榄油，下葱白，生姜，小米椒煸炒香，然后下肉末炒至变色

4. 下胡萝卜和紫薯丁炒软

5. 下玉米粒炒30秒钟

6. 下煮好的小米饭，中小火，翻炒均匀即可，加喜马拉雅盐，酱油调味，出锅

7. 翻炒

8. 装盘

9. 成品

小贴士

1，加水的量是，200克小米用水量刚刚平铺小米表面，不可高于小米，500克小米用水量高于小米表面半厘米，差不多半个手掌厚度。
2，提前泡是为了让小米煮软一些，吃起来不那么硬。
3，小米下锅翻炒的时间不可过长，免得小米饭口感太硬。