悦目南瓜饼（非油煎）

南瓜🎃，南瓜🎃
老丈人种了好多南瓜
可是销路有点不好😊
咋整呢？
做南瓜饼吧！
可是，用油煎的，能量有点猛啊～
 （但油煎的，的确比较香）
好吧，好吧！
现在流行健康不是？！
那就改蒸的吧！
老实说，方子参考了一些前辈的
但是，俺们也有改进不是😁？
废话多了，大家不爱
得，进入正题吧～

用料  

悦目南瓜饼（非油煎）的做法  

1. 所有的料

2. 所有的料

3. 主角，南瓜🎃，250😄
   上蒸锅，10分钟左右
   不用太烂

4. 这里暂时没有图，以后补上
   蒸好的🎃趁热压烂，趁热加糖30克，其实可以一起来

5. 加入糯米粉150，粘米粉40，搅拌后用手揉，觉得太烂，可以再加粉，但不要太干了
   这里粘米粉是为了成型效果好些
   粘米粉，事实上应该叫“不粘米粉”，它的存在就是为了不粘～～～

6. 我用的是50克月饼模
   如果是实心的
   就分45克左右一个的小面团
   多滚一些粉，否则很容易粘
   表面的粉不用管它，蒸好了就看不见了
   

7. 冷水上锅，实心的10分钟也就可以了
   但，后面要说的，特殊馅料的25分钟以上
   放心蒸，不会烂的，我蒸了30分钟，还是坚挺的😁

8. 接下来是特别馅料版
   
   但是，目前我又不太推荐了
   因为蒸不透
   可以用麻糬替代馅料，
   麻糬的做法有很多
   其实也很简单
   糯米粉70+淀粉20+糖20+牛奶120+抹茶粉2-3/可可粉2-3/不加就是原味的+油20（植物油先加，黄油后加）
   混合均匀，上锅蒸15-20分钟
   植物油的，混合后蒸
   黄油的，蒸糕后揉进去
   就这样
   
   也可以用豆沙馅
   

9. 糯米粉20+红糖20+澄粉3+水（水一点一点加，能揉成团就可以了）

10. 糯米粉30+白砂糖10+抹茶粉4+澄粉3+水

11. 揉成团

12. 糯米粉30+白砂糖10+奶粉6+澄粉3+水

13. 成团

14. 馅料分10-15克／个
    搓圆备用
    南瓜🎃面团分30-35克／个
    搓圆备用
    然后像包汤圆一样包起来
    沾足粉，用月饼模成型
    上锅25分钟以上

15. 红糖馅的，这是没蒸透的

16. 奶粉馅的，没蒸透的

17. 没蒸透的抹茶

18. 为啥要拍没蒸透的上来呢？
    滥竽充数哈～

小贴士

用糯米粉做馅料的基料，其实和实心的也差不多，后来又用红薯做了馅，区别也不大，下次想试试白芸豆
豆沙的也想试试
做了再发上来哈